A Varga Pékség olyan búzakenyér és rozskenyér sütési technológiát dolgozott ki, amely erre a célra kifejlesztett, magas kiőrlésű búzalisztet és rozslisztet használ fel, mesterséges adalék- és színezőanyag nélkül. Tanyasi Rozskenyerünk 70% rozslisztből és 30% búzalisztből készül, így egy tápanyagban, ásványi anyagokban, vitaminokban gazdag termék kerül a fogyasztók elé. Teljes kiőrlésű búzalisztből készült kenyerünk egy lazább…
A Varga Pékség fennállása óta, immár 25 éve a hagyományos kovászos technológiával dolgozik. Olyan búzakenyér és rozskenyér sütési technológiát dolgozott ki, amely erre a célra kiváló minőségű búzalisztet és rozslisztet használ, mesterséges adalék és színezőanyag, tartósítószerek felhasználása nélkül. Azért választottuk a hagyományos kovászolós technológiát, mert így 3 napig jóízűen fogyasztható, egészséges, finom termékeket tudunk előállítani….
Kovász készítése: A Varga Pékség kenyereit kovászos technológiával készíti, ez egy hagyományos technika, hagyományos, mert ősidőktől fogva kovásszal készült a jó kenyér. A régi időkben a kenyér minőségéből ítélték meg, hogy jó gazdasszony vagy jó pék e valaki. Amikor a lány férjhez ment vitte magával a kenyérsütés hagyományát. Nagy tisztelet övezte a jó kenyeret sütő…